葉黃素的天然食物來源及食用注意事項(5點使用禁忌要小心)

葉黃素的天然食物來源

許多食物中都含有葉黃素,像是深色綠葉蔬菜水果:球芽甘藍菜、菠菜、芥藍菜、綠花椰菜、豌豆、奇異果、葡萄、柳橙都含有豐富的葉黃素!

若可以每日攝取1碗菠菜或芥藍即可達每日葉黃素6毫克的建議量,但要注意,這些食物烹調的時間不能太久,只要煮熟即可,因為久煮反而造成其中營養分都流失掉

葉黃素補充的建議劑量(吃法)

假使您不常食用上面提到的蔬果及蛋類,或是經常外食者,可以選用含葉黃素的營養保健食品來補充。

至於談到補充劑量,在許多研究中都發現,想達到對視力的幫助,一般人日常需攝取6~10毫克的葉黃素,但不要超過20毫克

安全注意事項(5點使用禁忌)

1. 孕婦及哺乳期使用葉黃素的安全性未知,因此建議多攝取蔬菜水果即可

2. 囊性纖維化(Cystic fibrosis)患者常無法順利吸收食物中或補劑中的類胡蘿蔔素(carotenoids),因此使用葉黃素產品時須留意

3. 同時食用含有替代油脂(Olestra)的零食或使用其它類胡蘿蔔素補劑可能會降低葉黃素吸收

4. 一則病例探討曾發現,一名患有青光眼的女性長期攝取葉黃素(每日20 mg,持續8年,並搭配高葉黃素飲食),因而出現視網膜結晶沉積(crystal deposits)的案例,而此現象未影響患者視力,在停用後結晶已部分消失

5. 吸煙者服用高劑量葉黃素補充劑(日劑量大於10 mg)可能與較高的肺癌風險有關連,因此使用前應謹慎

以上文章出處:營養新知

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